Polvo de Grillo 113g

Cricket Powder

Polvo de Grillo 226g

Cricket Powder

Mix Panqueques Grillos

Cricket Pancake Mix

Coming Soon

Cricket / Merkén

Coming Soon

Grasshopper / Peanut

Coming Soon

Agave Worm Salt

Nuestro Propósito

 

Está ampliamente aceptado que para 2050 el mundo albergará a 9 mil millones de personas. Para acomodar esta cantidad de personas, la producción actual de alimentos tendrá que casi duplicarse.

La falta de tierras para el cultivo, el cambio climático, la escasez de agua y la explotación indiscriminada de los océanos podría tener profundas consecuencias en la producción de alimentos en el futuro.

La forma en que producimos alimentos debe ser reevaluada, el desperdicio de alimentos reducido y la forma en que nos alimentamos tendrá que cambiar. Necesitamos encontrar nuevos alimentos y variadas formas de producirlos.

Nuestro propósito, es proporcionar un alimento rico en proteína y que a la vez sea sustentable y de bajo impacto para el planeta, acorde a los cambios que está enfrentando. Nuestros productos proporcionan una solución efectiva y real, para las necesidades que nuestro planeta requiere.

Un ejemplo claro de lo que podrían significar nuestros productos.
Si una familia de cuatro integrantes, cambia tan sólo una comida a la semana, de carne de vacuno a proteína de insecto, se ahorrarían 650,000 litros de agua dulce en sólo un año.

Qué estamos esperando, trabajemos para tener un mundo mejor….

¿Por qué comer Insectos?

Proteínas

Las proteínas sirven para fortalecer la masa muscular y mejorar el metabolismo, el crecimiento y la función inmunológica. Los grillos contienen los 9 aminoácidos esenciales, que son los componentes básicos de las proteínas que debemos obtener de los alimentos, lo que los convierte en una fuente ideal de “proteína completa” para una salud óptima.

Vitamina B12

Sirve para la producción de energía, nervios saludables, inmunidad y producción de glóbulos rojos. Los veganos y los vegetarianos están particularmente en riesgo de deficiencia de B12, ya que se encuentra casi exclusivamente en productos animales. El salmón a menudo se promociona como una gran fuente de vitamina B12, pero ¿sabía que los grillos tienen 12 veces más vitamina B12 que el salmón? ¡Los insectos están llenos de vitaminas!

Omega 3 – 6

Ayuda a un cerebro sano y al correcto funcionamiento de las venas. Los grillos también contienen ácidos grasos esenciales Omega 6, en una proporción «perfecta» de 3:1 (Omega 6:Omega 3) para disminuir la inflamación y promover la salud, así como el estado de ánimo y la memoria. En comparación, la carne de vacuno ladea la escala inflamatoria en 20:1.

 

Hierro

Sirve para el crecimiento, desarrollo cerebral, fuerza y metabolismo energético. Los grillos contienen mucho hierro lo que genera máxima disponibilidad y absorción. ¿Sabías que los grillos tienen el doble de hierro que la carne de res (gramo por gramo)?

Potasio

Ayuda en las funciones musculares y nerviosa, así como también sirve para la salud del corazón y la disminución de la presión arterial. Los grillos tienen el doble de potasio que las espinacas.

Calcio

Sirve para los huesos, dientes fuertes, función muscular y nerviosa entre otros. El calcio también ha demostrado ser beneficioso para el control de peso. Los grillos tienen tanto calcio como la leche, lo que los convierte en una excelente fuente de calcio, no láctea.

Los grillos son la proteina más sustentable

Agua

22 mil veces menos agua utilizada en comparación a la producción de carne.
Si una familia de cuatro intercambiara sólo una comida a la semana de carne de vacuno a proteína de insecto, se ahorrarían 650.000 litros de agua dulce en sólo un año.

Tierra

1% de tierra utilizada en comparación con la producción de carne bovina.

Metano

80 veces menos metano producido en comparación a la producción de carne de bovino. Menos gases de efecto invernadero.

Mucho más proteína que cualquier otra fuente

Agua necesaria para producir 1Kg. de cada uno

Agua necesaria para producir 1Kg. de cada uno

Preguntas Frecuentes

FAQs

Encuentre respuestas para algunas de las preguntas más frecuentes sobre insectos comestibles, grillos, entomofagia y otros. ¡Aquí está todo lo que necesitas saber!

1.- ¿Qué es la entomofagia?

La entomofagia es el consumo de insectos por los seres humano. ¡No pongas cara de «asco»! Desde el principio de los tiempos que los insectos han sido parte de la dieta humana. La entomofagia se practica en muchos países del mundo, predominantemente en partes de Asia, África y América Latina.
Los insectos forman parte de la dieta tradicionales de al menos 2 mil millones de personas. Se estima que se comen más de 1.900 diferentes especies de insectos en todo el mundo.

2.- ¿Es la entomofagia peligrosa?

Nunca se ha conocido ningún caso en el que el consumo de insectos produjera la transmisión de enfermedades o parásitos a los seres humanos (donde los insectos son manipulados en las mismas condiciones sanitarias que otros alimentos). De hecho, en comparación con los mamíferos y las aves, los insectos pueden presentar menos riesgo de transmitir infecciones zoonóticas a los humanos y otros animales.

3.- ¿Son los grillos seguros para el consumo humano?
Creemos que la calidad y la seguridad deben ser lo primero. Tanto el polvo de grillo como los grillos enteros son 100% seguros para el consumo humano. ¡Pero no intentes prepararlos en casa! Es importante saber que no todos los insectos son seguros para el consumo humano. Debes asegurarte de que estás comprando tus productos de grillo, de una fuente confiable.
4.- ¿Qué es polvo de grillo?
El polvo de grillo, se hace moliendo los grillos hasta que quede una harina fina. Es un súper alimento, fácil de digerir y de alto valor proteico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales, calcio, hierro, fibra, vitamina B12 y mucho más.
5.- ¿Cómo uso el polvo de grillo?

¡Puedes agregar polvo de grillo a tus recetas favoritas! El polvo de grillo, se puede utilizar como un ingrediente alto en proteínas para los productos horneados, panes y galletas, así como también en bebidas como batidos y jugos. ¡El cielo es el límite, así que puedes ser muy creativo! Puedes mirar algunas de nuestras recetas para inspirarte. También es una alternativa limpia, completa y saludable comparada con otras proteínas en polvo. Su alto nivel de proteína y los bajos carbohidratos hacen que una bebida sea perfecta para después del entrenamiento. El polvo de grillo funciona de manera similar a otras proteínas en polvo en el mercado. Agregar polvo de grillo a tus platos les brinda excelentes beneficios nutricionales.
Consejo: Al hornear, sustituye 1/4 de taza de harina con 1/4 taza de polvo de grillo. Esta relación funciona bien.

6.- ¿Puedo hornear con polvo de grillo?

¡Seguro que puedes! El polvo de grillo se puede usar en productos horneados para aumentar sus nutrientes, proteínas y todos los aminoácidos esenciales. Le recomendamos que sustituya 1/4 taza de harina con 1/4 taza de polvo de proteína de grillo. ¡Esta relación funciona bien! 😉

7.- ¿A qué saben los grillos?

Los grillos tienen un sabor terroso y a nuez. Algunos reconocen un sabor a almendra, otros dicen que huelen a palomitas de maíz. ¿No tienes curiosidad? ¡Descúbrelos!

8.- Quiero empezar a comer insectos, ¿cómo lo hago?

¡Es genial que quieras empezar a comer insectos! La reacción de «asco» es algo que aprendemos a cambiar. Comienza con algo que no parezca insectos. ¡El polvo de grillo es la manera perfecta de probar los grillos! ¡Agrégalo a tus recetas diarias o favoritas y aumenta tu nutrición!

9.- ¿Son todos los grillos veganos o vegetarianos?

No. Sin embargo, de acuerdo con tus creencias, los insectos pueden ser algo que te interese comer. Si eres vegetariano o vegano por preocupaciones ambientales o sustentables, los grillos pueden ser una gran solución. Son mucho más sostenibles para cultivar que el ganado.

10.- ¿Existen alergias a los grillos?

Sí, en algunos casos. Los grillos son artrópodos, al igual que las gambas, los cangrejos y las langostas y pueden causar reacciones alérgicas en personas con alergia a los crustáceos. Entonces, si tiene alergia a los crustáceos, puedes ser sensible o alérgico a los grillos.

11.- ¿Dónde puedo conseguir grillos?
Nuestros grillos son tailandeses y americanos. Obtenemos nuestro polvo de grillo de granjas en Tailandia o Estados Unidos. Las granjas son certificadas y de buena reputación. Los grillos se muelen o se procesan en Estados Unidos hasta convertirse en polvo, y luego se empaquetan.
12.- ¿Cómo se hace el polvo de grillo?
Los grillos se cosechan al final del ciclo de vida de los grillos (a las 6-8 semanas). Para matar a los grillos, estos se congelan, luego se lavan, se hierven y se tuestan. Luego se muelen hasta convertirlos en polvo. Durante el proceso de producción se realizan pruebas microbianas, de coliformes y de salmonela.
13.- ¿Cómo es la vida y la cosecha de un grillo cultivado?

A los grillos les gusta estar en un lugar oscuro y cálido. Viven en un lugar libre en condominios que les permiten saltar de la estación de alimentación a la estación de agua y vivir lo más cerca posible de cómo vivirían en la naturaleza. Los grillos sólo viven alrededor de 6 semanas y es muy importante para nosotros que sean tratados tan humanamente como sea posible durante su corto tiempo de vida. La recolección de los grillos ocurre al final de su ciclo de vida, cuando los machos comienzan a Grillar (el característico ruido cri-cri-cri de los grillos).

14.- ¿Qué comen los grillos?

Nuestros grillos tienen una dieta muy saludable. La base de su dieta se compone de ingredientes orgánicos, no OGM, como maíz, soja, lino, avena y minerales.

15.- ¿Son los grillos adecuados para los paleo?

¡Sí! La multitud paleo parece aceptar grillos como amigos.

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